A biotina é uma vitamina hidrossolúvel que também pode ser chamada de vitamina B7, B8 ou vitamina H.
A biotina é uma coenzima, isto significa que sem a sua presença há enzimas que não podem realizar a sua função e podem aparecer desordens metabólicas.
A biotina é necessária para uma ótima metabolização dos hidratos de carbono, proteínas e lípidos. A biotina intervém na formação de hemoglobina e nos processos celulares a nível do genoma.
Esta vitamina hidrossolúvel, atua em inúmeros processos metabólicos do organismo junto com o ácido pantoténico e o ácido fólico.
A sua deficiência é muito rara, já que a biotina está presente em muitos alimentos e ademais pode ser sintetizada pelas bactérias da flora intestinal. No entanto, podem aparecer deficiências de biotina quando as necessidades aumentam, como durante a gravidez e em atletas que praticam desporto de resistência.
Também podem aparecer défices quando há carências no seu consumo. Este é o caso de pessoas que alimentam-se de sonda durante muito tempo, dietas de perda de peso rigorosas, má-nutrição ou dietas vegetarianas.
Em alguns casos as carências de biotina se produzem como consequência de um défice na sua absorção. Alguns exemplos desta situação incluem o uso prolongado de medicamentos como antibióticos e antiepilépticos, síndrome de intestino curto ou consumo excessivo de álcool. Consumir altas doses de ácido pantoténico também pode dar lugar à uma má-absorção da biotina.
A ingestão de claras de ovo cruas pode gerar carências de biotina. A clara de ovo contém uma glicoproteína chamada avidina. A avidina bloqueia a absorção da biotina e impede a sua absorção no intestino. Durante o processo de cozedura dos alimentos a avidina se desnaturaliza e a biotina pode ser bem absorvida.
Alguns dos sintomas de carência de biotina incluem alterações da pele como pele seca, dermatite seborreica, erupções avermelhadas e escamosas arredor dos olhos, nariz e boca. Também podem aparecer feridas e úlceras na língua, cabelo quebradiço e queda ou descoloração do cabelo. A carência de biotina também pode provocar perda de apetite, vómitos, náuseas e alterações do sistema nervoso como insónia, ansiedade e depressão (apatia, alucinações e formigueiro nos braços e pernas).
As fontes naturais de biotina incluem:
- Fontes de origem animal: carnes e as vísceras em geral, especialmente o fígado. Gema de ovo e leite.
- Fontes de origem vegetal: mais abundante na levedura de cerveja, cereais integrais e seus derivados. Também se encontra em cogumelos, nozes, soja, ervilhas e grão de bico.
A biotina é relativamente estável ao calor, à luz e ao oxigénio. No entanto, entornos ácidos a podem desnaturalizar.
Benefícios da sua contribuição
A suplementação com biotina realiza-se para compensar carências ou combater os sintomas da sua deficiência.
O consumo de biotina assegura a sua ação como fator no metabolismo, contribuindo para o metabolismo energético normal. Também pode contribuir para manter ótimos os níveis de açúcar no sangue. Uma ingestão adequada de biotina ajuda a prevenir a neuropatia diabética, estabilizando os níveis de açúcar no sangue.
A biotina em si não parece afetar aos níveis de açúcar no sangue nas pessoas com diabetes de tipo 2, mas há evidências científicas que indicam que a combinação de biotina com crómio poderia diminuir o açúcar no sangue naquelas pessoas cuja diabete não está bem controlada com medicamentos.
A suplementação com biotina contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e fortalece a memória. A biotina contribui também para o ótimo estado de conservação das mucosas e da pele.
O consumo de produtos com biotina ajuda a manter o cabelo em ótimas condições. Embora haja ainda poucos dados, existem evidências para crer que a biotina ingerida por via oral em combinação com zinco, pode reduzir a queda de cabelo.
A biotina pode também fortalecer as unhas em pessoas com unhas quebradiças.
Dosagem
O teor recomendado de biotina (VDR) é de 0.15 mg ao dia. A dose ótima de biotina pode variar por diferentes fatores como a idade ou o estado de saúde. As pessoas que se submetem à tratamentos de diálise podem necessitar quantidades superiores de biotina.
Precauções
Não existe toxicidade para a biotina. A biotina é uma vitamina hidrossolúvel, isto implica que os excessos desta vitamina são eliminados sem dificuldades através da urina. De todos os modos, não é aconselhável superar a dose recomendada nem consumir quantidades excessivas.
Equipa de nutrição
Equipa de especialistas em nutrição e dietética da Nutritienda.com
A nossa equipa de especialistas licenciados em nutrição desportiva por universidades como a Universidade Complutense de Madrid, a Universidade Rey Juan Carlos e a Universidade de Zaragoza, põem em prática o seu know-how neste blog. Todos eles coincidem na sua vocação para a divulgação dos segredos do mundo da nutrição.
Descobre connosco que uma vida saudável começa por uma nutrição equilibrada!